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国际新闻 · 2019-03-24



焖烧三文鱼皮

菜椒,辣椒,三文鱼皮,生粉,姜,葱,豆豉,盐,鸡精,料酒

做法

1.将辣椒切好。

2.准备好姜、葱、豆豉。

3.三文鱼皮去鳞,切成2﹡4厘米片状。

4.将鱼皮裹上生粉,入锅炸熟。

5.起油锅,爆香姜、豆豉,下辣椒煸炒。

6.待辣椒断青后,加入三文鱼皮,下盐、料酒、葱、鸡精调好味道就行。

少油版可乐鸡翅

原料:鸡翅

配料:可乐、料酒、生抽、葱、姜

做法

1、将鸡翅洗净,两面都用刀划开两道,以便更加的入味。

2、将鸡翅跟冷水一起下锅。大火煮开后再续煮2-3分钟关火,倒掉带着油、血沫的水,然后用温水洗干净鸡翅待用。

3、将焯过水的鸡翅重新放入洗干净的锅中。

4、倒入整瓶的可乐,以没过鸡翅为准。

5、加入葱、姜、料酒、生抽,加盖大火煮开后,中火续煮。

6、煮至汤汁收浓、粘稠即可。

胡萝卜鸭血

鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片、生抽、酱油、盐。

做法

1.鸭血稍微冲洗一下,切成条备用。

2.青蒜斜切成本子h条,胡萝卜去皮切斜片备用。

3.鸭血焯水沥干水分。

4.锅内放油,烧热后放入蒜片和姜片爆香。

5.紧接着放入胡萝卜翻炒。

6.放入青蒜同炒,接着放入焯好的鸭血条一起翻炒,同时放入酱油和生抽。

7.出锅前放入适量盐翻炒几下即可。



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家常茄子

2个茄子,五花肉,大蒜,豆瓣酱,酱油,白糖

做法

1、茄子去皮切丝;肉切丝;大蒜切末。

2、热油锅,将肉丝炒成白色,加入豆瓣酱炒出香味。

3、放入切好的茄子,倒入少量的酱油,放入少量的白糖翻炒。

4、临出锅之前加入少量的生油翻炒,加入大蒜末即可出锅。怎么样是不是很简单啊!简单那你就试着做做吧!

老厨白菜

主料:嫩白菜500克,五花肉200克,粉皮100克

辅料:香菜,葱花,姜片,盐,酱油,花生油,味精,料酒各适量

做法

1、将白菜洗净切片,用开水烫一下捞出备用乡村小子;五花肉切死者刘海龙片,粉皮泡至滑软,香菜洗净切段。

2、炒锅注油烧热,下入葱花、姜片、五花肉煸炒出香味,加入白菜、盐、酱油、料酒,翻炒至七八成熟,

3、再加入粉皮、味精翻炒几下,撒上香菜,出锅即可。

米酒南瓜红枣汤

红枣、南瓜、米酒、红糖

做法

1、不要啊师傅准备好所有的食材,红枣洗净清水浸泡片刻。

2、锅中加入适量的清水放入红枣煮。

3、南瓜去皮切块。

4、红枣煮上10分钟后加入南瓜继续煮,煮的过程中,把上面的浮沫撇掉。

5、加入米酒煮上2分钟,加入红糖调味,煮开即可关火食用。

青椒肉丝

里脊肉350g、青椒3个、蒜适量、酱油适季生集团量,油适量、盐适量

做法

1.青椒去籽,切丝 ,热水焯一遍,捞起沥干备用;

2.肉丝加入盐、酱油、油、淀粉拌匀;

3.大火下油 ,加入蒜爆香;

4.下肉丝快速翻炒;

5.加入青椒、盐、翻炒。



里脊蒜片

里脊肉100克,大蒜250克。

做法

1. 里脊肉洗净切片备用,大蒜洗净切断备用。

2. 锅内倒入适量的食油开中火。

3. 锅热后倒入里脊肉片翻炒,炒至熟倒入大蒜茎一起翻炒,加入适量的黄酒、酱油、水焖煮。

4. 煮熟后加入大蒜叶继续煮开。

5. 加入适量的盐及味精即可。

虾仁蒸蛋

虾,生粉,鸭蛋3个,鱼露,香油,糖

做法

1.新鲜的虾剥好加生粉洗净沥干水放冰箱冷藏半小时.

2.鸭蛋三个打匀后加鱼露.一点糖.香油.

3.用饭碗量水.一个蛋半碗多水左右加进打匀上面盖上一个平盘.

4.放烧开的蒸锅蒸八分钟左右后加入切碎的虾仁(不切也行,手要轻.不然会沉下去的)再蒸几分钟关火.

豉油煎虾

大虾、葱、豉油

1、先预备材料:虾洗净去肠,用小许太白粉/生粉及白胡椒粉沾在虾上,青葱切段,蒜头切碎

2、热锅起油,放入姜片及蒜头炒几下,放入虾,煎至七成熟

3、下所有调味料拌匀,加葱段,煮1-2分钟即成!

土豆炖排骨

排骨,土豆,胡萝卜,香菇,青椒,盐,料酒,酱油,白糖,葱,姜,蒜,花椒,八角

做法

1、土豆、胡萝卜酚酞瓜orz、青椒、香菇分别洗净切大块。

2、切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。

3、排骨洗净,锅中放水,放入排骨。

4、焯水去血沫,沥干水分备用。

5、炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒。

6、下入排骨,翻炒几下。

7、烹入料酒,加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角,翻炒均匀

8、加入清水,大火煮滚后转小火,炖至排骨软熟。

9、放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟。

10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。



冬瓜蛤蜊汤

小冬瓜半只,蛤蜊,火腿,葱花,姜丝,盐,鸡精,胡椒粉,麻油

做法

1.蛤蜊清洗干净,冬瓜切成厚片,火腿切薄片,葱切葱花

2.将蛤蜊入沸水中氽至壳微微张开捞出

3.锅中放水,入火腿片姜丝大火烧开转小火煮10分钟左右,放入冬瓜煮至9成熟,放入蛤蜊继续略煮,调入盐,鸡精,盛入碗中洒上葱花,白胡椒粉及麻油即可

黄瓜火腿片

黄瓜1条、火腿肠2根、葱1条、蒜头1瓣

做法

1、黄瓜切片,火腿肠切片,蒜头拍烂,葱切段。

2、热锅热油,油冒烟放入蒜瓣和火腿片。

3、火腿略变色即放入黄瓜片,大火爆炒2分钟。

4、加入盐、鸡精、生抽调味,撒葱段出锅。

葱香猪肉丸子

洋葱1/4个、猪血丸子1个、五花腊肉2两、葱2根、朝天椒若干

做法

1、猪血丸子切片,腊肉切片,一起放锅里,加水,大火煮五分钟后沥干水待用。

2、洋葱切片,朝天椒切段,葱切段,蒜瓣切片(需要五瓣蒜左右)。

3、热锅放油,油热,加入腊肉、猪血丸子炒两圈,放入洋葱、蒜瓣、辣椒中火炒。

4、因腊肉猪血丸子都是咸味,所以不亚偷情用放盐,加鸡精、少量生抽、葱段,出锅。

四季豆爆炒猪皮

四季豆1把,猪皮2小块狂野小农民,豆埘适量,朝天椒2个,蒜头,盐,鸡精,生抽,老抽

做法

1、猪皮洗净,放入锅中加水、花椒、八角煮10分钟,捞起,用镊子扒干尘世佛心净遗留的毛发。

2、猪皮洗净后切细条。

3、四季豆摘小段。

4、蒜头拍烂。

5、热锅热油,放入蒜瓣、适量豆埘、猪皮、辣椒爆香。

6、放入四季豆,大火爆炒几下后,盖一分钟锅盖,再炒。

7、放入盐、鸡精、生抽、老抽(只需几滴,调色)。

8、四季豆熟后即可出锅装盘。



茄汁鱼块

鱼块,胡椒面,盐,淀粉,茄汁,烧烤酱,生抽,蜜糖,洋葱片

做法

1.鱼块预先用胡椒面、盐、淀粉、茄汁腌好。用KRAFT烧烤酱、生抽、蜜糖调成汁,用玻璃盘装好鱼块,鱼块下垫洋葱片。再放蘑菇和小番茄,涂上调好的烧烤汁和茄汁,烤10分钟林满棠,400F,再翻一翻鱼块,再涂烧烤汁和茄汁,再烤10--15分钟,就可以了。

2.烤好后装盘

老火水鸭汤

水鸭半只,酸萝卜半根,吴毓骧海带丝,红枣,枸杞

做法

1.水鸭半只,酸萝卜半根,海带丝。

2.将鸭子焯水,除去污水,同酸萝卜,红枣,枸杞放入砂煲,加水大火烧开,小火2小时,再放入海带丝,15分钟后,一锅满屋飘香滴汤就好了...真好喝。

菠菜鱼丸汤

菠菜,胡萝卜,鱼丸若干

做法

1.菠菜10——12株 鱼丸10丸左右 胡萝卜若干

2.注入适量清水把鱼丸和胡萝卜一同煮开后,放入菠菜;

3.搅拌,待汤沸腾,放入盐和鸡精,在煮1—2分钟;

4.盛盘后,滴入几滴橄榄油即可。

耗油生菜

生菜一棵,蚝油,葱,蒜瓣,鸡精

做法

1.生菜洗净,用手撕成大块;葱、姜切碎备用。

2.烧半锅水,水开后下生菜略烫(约40秒),捞出生菜沥去多余的水份。

3.炒锅坐火上,倒油,下葱花稍炸。

4.再将蒜末、蚝油倒进去,小火慢慢翻炒,加少许鸡精,炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果段晓岩有高汤的话,在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿,然后勾点薄芡就更好了。

榨菜肉皮

榨菜两包,肉皮150g,青椒100G

做法

1.酱肉皮,原来酱好后,放在冰箱备用的

2.榨菜两包

3.取出后,切丝,泡十几分钟,尽量把原来的味道泡出

4.青椒切片

5.油热后加入胡萝卜丝,青椒丝翻炒

6.加入榨菜丝,加入盐 胡椒粉

7.加入肉皮,翻炒,再加入料酒,生抽.加入鸡精后,起锅

苦瓜鸡汤

材料土鸡腿 1只,山苦瓜 1条调料A料:咸冬瓜水 2杯B料:米酒 1大匙

做法

1、土鸡腿洗净,放入滚水汆烫去除血水,捞出,待凉,切块。

2、山苦瓜洗净,对半直切开。

3、用汤匙挖去瓜籽。

4、A料放入锅中,加入土鸡腿,中火煮滚,改小火煮20分钟。

5、加入山苦瓜,煮至鸡肉、山苦瓜软透。

6、淋入B料调匀即可。



家常豆干

干3块、五花肉1小块、蒜苗1根、湖南青椒4个、洋葱1/4个、豆埘适量

做法

1、香干切片,五花肉切seak片,蒜苗切段,辣椒切段,洋葱切片。

2、热锅热油,落五花肉,炒制两面略焦黄,加入香干炒两转。

3、放入辣椒、豆埘、洋葱,爆炒。

4、加盐、鸡精、生抽、老抽。

5、辣椒熟后放入蒜苗,翻炒一转即出锅装盘。

虫草排骨

虫草花、排骨、枸杞、淮山、黄芪片

做法

1、虫草花、枸杞热水发十分钟。

2、排骨洗净加入盐、生抽陈艺熙、生粉、蚝拒嫁断袖王爷油腌半个小时。

3、淮山去皮切圆片。

4、淮山片垫盘底,依次放上排骨、虫草花、枸杞、黄芪片。

5、热水上锅大火蒸十分钟转小火20分钟即可。

干煸豆角

四季豆400克,碎猪肉末50克,干辣椒3个,老姜10克,植物油25克,大蒜3瓣,食盐8克,味精3克

做法

1.将四季豆拣成5厘米的小段,洗净晾干。干辣椒切3厘米的小筒,老姜拍碎;大蒜切片。

2.炒锅置于火上,大火烧热,放与入植物油;再放干辣椒和老姜;冒烟后倒入四季豆翻炒。炒至半生后,小火慢慢煸15分钟至熟透。调回大火,加入碎韩国歌手花沫肉末,放盐和味精。

3.翻炒1分钟后,起锅入盘。

木耳猪皮汤

用料净猪皮300克,水发木耳100克,葱丝、姜丝、花椒、八角、精盐、味精、清汤、鲜蔬菜、香油各适量。

做法

1、将猪皮洗净,切成方块,入沸水中氽一下,捞出洗净,再置于净锅内,放入清水,加葱丝、姜丝、花椒、八角,烧沸后撇去浮沫,改小火煮约1小时,捞出沥水。

2、水发木耳去根,洗净,撕成碎片。鲜蔬菜洗净,切成小段。

3、用净锅,注入清汤,倒入猪皮、木耳雷泫生的微博、蔬菜,加入葱姜丝、精盐,用武火烧开,撇去浮沫,用小火煮一会贝丽岛,加味精调味,滴入香油,盛入汤碗内即成。

油炸辣椒

白辣椒,油,鸡精,葱花

做法

1.白辣椒放入油锅里小火慢慢炸干;

2.撒鸡精葱花就OK了!



芦笋炒腊肉

新鲜芦笋1把,瘦腊肉,姜成丝,糖少许,盐,黄酒

做法

1.芦笋洗净切段,腊肉切薄片。调教男宠

2.锅内热油,倒入姜丝,腊肉片,炒熟。(若腊肉较肥,油要少放)。

3.倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味,因为腊肉本身挺咸的,所以盐尽量少放或不放。

4.倒几滴黄酒,大火爆炒两三分钟后关火即可。

胡萝卜烧羊肉

羊肉,马蹄,胡萝卜,姜,蒜,桂皮,八角,料酒,酱油,蚝油,盐

做法

1.把羊肉清洗干净剁成块,锅里放水加入几片姜和少许料酒,待水烧开去羊肉的血水和腥味,之后捞出羊肉冲洗净沥干。

2.锅热放油爆香姜蒜后,再放羊肉爆香,依次加入料酒,桂皮,八角,酱油、蚝油炒香。

3.放入马蹄、胡萝卜加水没过羊肉。

4.再把所有材料转入砂锅里,煲至羊肉烂为止.吃的咸可加适量盐。

桂圆银耳羹

桂圆25克,红枣30克,莲子30克,干银耳5克

做法

1、干银耳用水泡发后洗净撕成小块,红枣切开去核。桂圆剥去外壳后,放入热水中浸泡一会,比较容易去掉核

2、银耳和莲子放入锅中,加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠

3、脐带绕颈一周,北京赛车,昱怎么读随后倒入红核肉和桂圆肉,小火煮约30分钟即可

油菜香菇

油菜200克、鲜香菇200克、肉300克、胡萝卜150克、西班牙橄榄油1勺、葱末、蒜末、八角、盐、胡椒粉适量。

做法

1、热锅,倒入1勺橄榄油,加八角爆香。

2、加入肉片、葱末,旺火翻炒。

3、肉片炒到发白,加入胡萝卜片炒软。

4、加入香菇、翻炒1分钟。

5、加入油菜,翻炒到菜成熟,加入蒜末、盐、胡椒粉调味。



菜花炒肉

菜花半个,肉丝少许,酱油半勺,盐少许,葱少许,花椒4粒

做法

1、 将菜花掰成小块,然后清洗干净,肉切丝

2、 菜花放入开水中焯一下,这样炒的时候比较容易熟,而且不会糊锅

3、 锅中烧热油,放入肉丝葱和花椒爆香,待肉丝变色后然后放入菜花翻炒

4、 放入少许的盐、酱油继续翻炒至水分收干即可

蒜苗鸡蛋

蒜苗200克,鸡蛋2个,盐、料酒、油适量

做法

1、蒜苗洗净切成寸段。

2、鸡蛋打散,在蛋液中加入一勺料酒,搅打均匀。

3、锅中放适量油烧热,倒入蛋液。

4、待蛋液稍定型,炒散。

5、倒入蒜苗翻炒几下。

6、加盐,翻炒均匀,出锅。


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